おいしく食べてます。楽しく撮ってます。

フィリピンです。おいしく食べてます。楽しく撮ってます。

なんちゃって料理

レンチンわかめオムレツ

最近のマイブ-ム、わかめオムレツです。耐熱容器に水で戻した乾燥ワカメとお好みの具材、卵を割りいれ電子レンジで2-3分加熱するだけでなので調理時間5分以内! こちらはツナ缶バ-ジョンで仕上げはブラックペッパ-。 こちらは仕上げにオイスタ-ソ-スと鰹…

レンチンスイ-ツ ~サバランとババ

電子レンジで作る、サバランもどきとババもどきです。サバランもババも、生地はブリオッシュでなければいけないのですが、「もどき」なのでホットケ-キミックス利用。チョコレ-ト生地とさくらんぼジャムでフォ-レ・ノワ-ル(黒い森)風にしました!こちら…

なんちゃってブラック・フォレスト(=フォ-レ・ノワ-ル)

なんかグロい見た目ですが、づっと探し続けているお菓子、フォ-レ・ノワ-ル(英語だとブラック・フォレスト ) をイメ-ジしてレンチン蒸しパンを作ってみました。 溶かしたチョコレ-トに卵一個と薄力粉カップ1/2弱を加え、上に紅茶漬けにしておいた乾燥チェ…

なんちゃって地中海料理~サラダ風タブレ(冷たいクスクス)

南仏に住んでいた時に始めて食べたタブレ(冷たいクスクス)ですが、以後、時々作ってます。塩レモンンにミントを効かせた味つけが暑い夏にはぴったりの食物。 タブレは、スム-ルというパスタの一種をお湯で柔らかくしてオリ-ブオイル、レモン汁、塩、胡椒…

なんちゃってショパン風ポトフ

今開催中のショパン展、行く事ができないので、ショパンのピアノ協奏曲を聞きながらショパンやジョルジュサンドについてNETでいろいろ検索して楽しんでいます。今のところショパンは鶏もも肉よりも胸肉が好きだった説が濃いので、鶏胸肉入りのポトフを作…

ショパン殿へ、なんちゃってチキンフレカッセ(鶏胸のガリバタミルク煮)

ショパンはバレエ用の曲(ショパンの死後バレエ用に編曲された「ションパニア-ナ」などを除いて)は作曲していなかったので、聞き始めたのはここ数年前からです。病弱だったにも関わらづ、家族や祖国を離れどんどん活躍の場を広げていった生き方に、音楽へ…

残りごはんで作るル-ガウもどき

ル-ガウは、生姜、ガ-リック、ナンプラ-で味付けしたフィリピンのお粥。 生姜やガ-リックは免疫を高めると言われている食材なので、あっさり目に味つければ食欲のない時や朝ごはんにぴったりです。 鶏肉や豚肉を入れてしっかり目の味付けにすれば十分に…

フィリピン米でおにぎり

セブ生活で2年がたち、初めておにぎりを作ってみました! ひき肉と玉ねぎ入りのフィリピン風味付けごはんで、海苔もちゃんと巻きました。 フィリピン米のJASPONICA(ジャスポニカ)というお米で作りました。 このお米、もち米を含む数種類のお米が…

なんちゃって地中海料理

セブ島は大きなス-パ-に行けば簡単に日本食が買えますが、日本食材以外にも、 イタリア料理、中華、韓国、ベーガン・・・ETCと、いろいろな食材が購入できます。 それで、超簡単な地中海料理を作ってみました。 その① 5分でできるなんちゃって地中海サ…

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