セブ島は大きなス－パ－に行けば簡単に日本食が買えますが、日本食材以外にも、
イタリア料理、中華、韓国、ベーガン・・・ＥＴＣと、いろいろな食材が購入できます。 それで、超簡単な地中海料理を作ってみました。
その① ５分でできるなんちゃって地中海サラダ
一口大に切ったトマトと常温に戻した冷凍ブロッコリ-をどんぶりに入れ、オリ－ブオイルトとクレイジ－ソルトをかけて混ぜれば出来上がりです。
その② 電子レンジでできるオ－トミ－ルイタリアン蒸しパン
材料は一人分で、オートミ－ル大さじ3、小麦粉大さじ2、卵1個、サイコロ状に切ったチ－ズを好きなだけ、オリ－ブオイル少量、クレイジ－ソルト少量、ベ-キングパウダ－少量です。ベ－キングパウダ－は小さじ1/2以下でＯＫだと思います。
まず耐熱容器にオ－トミ－ルと水大さじ2を入れ、電子レンジで１分加熱します。
そこへ残りの材料をすべて加えて箸で切るようにまぜ、再びレンジで2分加熱して出来上がりです。
少なめの水で柔らかくしたオ－トミ－ルと小麦粉を卵で固める蒸しパン。
オ－トミ－ルのプチプチした食感と小麦粉のもっちり感の融合が癖になるレシピです！
地中海風の料理によく使われているガ－リックとオリ－ブオイル。
クレイジ－ソルトの中身は岩塩、ガ－リック、オニオン、セロリ、タイム、オレガノなどだそうです。似たような便利調味料にマジックソルト、というのがありますが、こちらは岩塩ではなく普通の塩コショウにガ－リック、オニオン、ごまや加工でんぷん、その他の調味料やハ－ブを混ぜたもの。ガ－リックが入ってるので代用してもたいして味はかわらない気がします。でも気分を盛り上げたい場合は、クレイジ－ソルトにこだわってみて下さい！
そしてさらに気分を盛り上げたい場合は・・・・・
クレイジ－ソルトの代わりに「プロバンスハ－ブ」と岩塩を使ってみて下さい！
これで「なんちゃって」越えです！！
ちなみに私はプロバンスハ－ブとクレイジ－ソルトはありますが岩塩はもってないです。いつか広告のようなＦＡＵＣＨＯＮのミル付き岩塩をキッチンに置いておしゃれに料理したいです～。
オリ－ブオイルもクレイジ－ソルトもマジックソルトもス－パ－や100均で買えますが、なにせ今は自粛制限中。コロナ予防をかねて、ゆっくりネットショッピングをおすすめするのでありました。ス－パ－よりも種類が豊富、商品によっては口コミもチェックできますものね！
