おいしく食べてます。楽しく撮ってます。

フィリピンです。おいしく食べてます。楽しく撮ってます。

フィリピンのハヤト瓜(サヨ-テ)

フィリピンの家庭料理、テノ-ラ・マノックを作ってみました!

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千切りにしたニンニク、ショウガ、玉ねぎをいため、一口大に切った鶏肉とサヨ-テ、水を入れ、塩コショウ、好みで顆粒鶏がらス-プ少々を加えて煮込むだけです。最後に、あればモリンガの葉をちぎって入れます。

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ド-ンと3-4食分、日本から持参のルクル-ゼのココットで作りおきです。サヨ-テや鶏肉にス-プの味がしみ込んで、とてもおいしくできるのです! 

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最後に加えるモリンガは、強い香りや味はありませんが、ミネラルやビタミンが豊富なス-パ-フ-ドです!日本のス-パ-には基本的に売っていないので、同じ緑色のパセリやセロリの葉、パクチ-などで代用してもいいですね。又は、自分でモリンガを家庭菜園するという方法もあります! 

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ハヤト瓜(サヨ-テ)は日本のス-パ-にも売っているにも関わらず、フィリピンで初めてた知った野菜の一つです。味も食感もほぼキュウリと同じですが、基本的には火を通して料理します。こちらはおかずサラダ的な一品。少々の本だしで鶏肉と一緒にいためた後、トマトと塩こぶ少々を加えます。暖かくても、冷たくてもおいしいです。

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