今回はス－パ－で買ったモリンガパウダ－でレンチンスティッククッキ－を作ってみました。
卵、モリンガパウダ－、ホットケ-キミックス、ココナッツファインを耐熱タッパに入れて混ぜ、電子レンジで３分ほど加熱して熱いうちに切り分け、さまして出来上がりです。ココナッツもス-パ-フ-ドだと聞いたことがあるので、ダブルス-パ-フ-ドを意識してみました！
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ココナッツのせいか、中途半端な加熱時間のせいかわかりませんがぼそぼそした食感。加熱時間や裏技の研究を続けます。それでもちょっと甘くて、普段と違うゆったりとした休日の朝ごはんだと美味しいのです。そしてこちらはココナッツなしの同じ材料で作ったモリンガ蒸しパン。上に乗っけたのはホワイトチョコレ－トです。
モリンガの葉は独特の硬い質感があり、水で洗う時に手にくっつきまくります。栄養価の高い生の新鮮なモリンガの葉が粉末よりも安く簡単に手に入る国に住んでるのに、ズボラな性格のせいで葉を洗うのは面倒。しかもここは水道水は飲めない国。水道水で洗ったあとにミネラルウオ－タ－ですすぐのがホント、おっくうです。ケチな性格のせいでミネラルウオ－タ－がをもったいなく思い、うしろめたさを感じてしまいます。それを考えると、パウダ－は料理するのが楽だし精神的にも良いですね！
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こちらは卵でオ-トミ-ルを固めるレンチンオ－トミ－ル蒸しパンにモリンガパウダ－を入れました。出来上がった後にマヨネ-ズかけましたが、レンチンの前にマヨネ－ズをかけてレンチンする方がおいしそうに仕上がりそうです。
どれもモリンガパウダ－の量は大さじ 1。モリンガパウダ－事態は緑茶に似たほのかな青臭さがあるだけなので味には影響ないですが、料理の仕上がり、緑色が濃すぎるような気が・・。今後パウダ－大匙1の栄養価を調べてから量を調節していこうと思います。
